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일손의 크기보다 시간의 쓰임

같은 인원으로 일해도 하루의 모습은 달라질 수 있습니다. 직원이 트레이를 들고 왕복하던 구간을 서빙로봇과 나누면 준비와 응대가 서로 기다리는 시간을 줄일 여지가 생깁니다.

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한가한 시간에도 사용할 이유가 있나요?

직원이 정리나 다음 업무를 준비할 때 서빙을 분담할 수 있습니다. 하루 중 필요한 시간에 활용하는 운영을 생각해볼 수 있습니다.